Středočeští hygienici provedli na základě podnětu stěžovatele kontrolu v provozovně Alibaba Kebab, Králův Dvůr.

Jedná se o provozovnu rychlého občerstvení, kde jsou připravovány pokrmy (kebab, pizza) a je prováděn prodej originálně balených nápojů. Na místě bylo zjištěno, že nově je občerstvení provozováno i s možností posezení pro zákazníky a provozovatelem nebylo provedeno oznámení zahájení činnosti orgánu ochrany veřejného zdraví za účelem registrace zařízení.

Provedenou kontrolou bylo zjištěno, že potravinářské prostory nejsou udržovány v čistotě a dobrém stavu. Sanitární zařízení pro personál nebylo udržováno v provozuschopném stavu a personál neměl vyčleněný prostor pro převlékání. V provozovně byly skladovány potraviny neznámého původu a některé potraviny byly uloženy v nevhodných obalech.

Dále bylo kontrolou zjištěno, že provozovna je nedostatečně vybavena dřezy pro řádné mytí potravin a náčiní, čímž nebyla umožněna správná hygienická praxe. Zároveň potraviny nebyly ve všech fázích výroby a zpracování chráněny před možnou kontaminací a odpad nebyl ukládán do uzavíratelných nádob.

Na místě bylo nařízeno provést nezbytná nápravná opatření spočívající ve vyřazení potravin z použití ve stravovací službě a byl vydán příkaz k pozastavení výkonu činnosti.

 Za zjištěné závady byla provozovateli uložena finanční sankce.

Odpojený odtok umyvadla v předsíňce

Obrázek 1 z 4

Zpracoval: odbor hygieny výživy a PBU

Zpracováno: 23. 6. 2022