Dne 29. května 2022 se konal v amfiteátru přírodního divadla  Konopiště první ročník gastronomického festivalu. K vidění zde bylo kromě multižánrového doprovodného programu i velké množství stánků s rozmanitým sortimentem.   

Středočeští  hygienici  v rámci plánovaných kontrol zaměřili svojí pozornost na stánkový prodej občerstvení, bylo zkontrolováno celkem 11 stánků nabízejících různé druhy pokrmů rychlého občerstvení. 

Pořadatel akce zajistil pro potřeby provozovatelů stánků cisternu s pitnou vodou a vyčleněné záchody ve zděném objektu. Ostatní povinnosti, plynoucí z platných právních předpisů, byly na zodpovědnosti samotných provozovatelů stánků.

Kontrolovány byly správné hygienické podmínky při přípravě a prodeji pokrmů, skladování a ochrana potravin před kontaminací, data použitelnosti potravin a surovin používaných pro přípravu pokrmů, doklady o původu potravin, dodržování zásad provozní a osobní hygieny, způsobilost osob vykonávající činnost epidemiologicky závažné a dostupnost informací o přítomnosti alergenů v pokrmech.  Provozovatelé byli na tuto akci dobře připraveni, kontrolami nebyly zjištěny žádné závažné hygienické závady.

Stánek

Obrázek 1 z 5

Zpracoval: odbor hygieny výživy a PBU

Zpracováno: 8. 6. 2022