Dne 27. 2. 2023 provedly pracovnice KHS Středočeského kraje v rámci státního zdravotního dozoru běžnou kontrolu v další restauraci v lázeňském městě Poděbrady. Jednalo se o restauraci U Řeky umístěnou v komplexu Savoy na Náměstí Jiřího z Poděbrad.

Pracovnice KHS v provozovně zjistily, že je zde hrubě porušováno plnění základních hygienických předpisů, které by mohlo ve svém důsledku vést k ohrožení zdraví spotřebitelů.

Shledány byly závažné nedostatky v dodržování zásad provozní i osobní hygieny. Provozovna totiž nebyla udržována v čistotě – špinavé podlahy v kuchyni a skladu, a to zejména v  hůře přístupných částech – pod stoly, technologickým vybavením a částečně i na stěnách se nacházela mastná špína, zbytky potravin, zateklý olej, prach. Dále byly znečištěny povrchy technologického vybavení, chladicích a mrazicích zařízení vně i uvnitř, zařizovacích předmětů i povrchů některých pracovních pomůcek a náčiní. Znečištěné bylo vzduchotechnické zařízení, jehož povrch byl mastný s nalepeným prachem a mastnotou. Umyvadlo sloužící k mytí rukou personálu kuchyně nebylo vybaveno prostředky na mytí rukou a hygienické osoušení. Současně s tím bylo umyvadlo i mastné a značně špinavé a v době kontroly se v něm nacházela plastová nádoba určená k likvidaci, což svědčilo o tom, že není využíváno ke svému účelu.

Vzhledem k výše uvedenému vydali hygienici příkaz k okamžité sanitaci všech zmiňovaných částí provozovny. K nápravě jejího neutěšeného stavu došlo během tří dnů, což bylo dne 2. 3. 2023 ověřeno opakovanou kontrolou. Provozovatel projevil účinnou součinnost a nedostatky odstranil.

Za zjištěné nedostatky bude kontrolované osobě uložena sankce.

Police v kuchyni v době kontroly

Obrázek 3 z 3

Uklizená kuchyň

Obrázek 1 z 3

Zpracoval: odbor HV a PBU

Zpracováno: 13. 3. 2023