Světový den výživy připadá každoročně na 16. října a připomíná nám vznik Organizace pro výživu a zemědělství OSN. Tento svátek, poprvé slavený v roce 1981, měl původně za cíl upozorňovat na nedostatek potravin – v té době trpěla hladem přibližně šestina světové populace, a i když se do dnešní doby mnohé podařilo změnit k lepšímu, odhaduje se, že až 673 milionů obyvatel planety se s nedostatkem základním potravin nadále potýká. A nejde jen o dostupnost základních potravin – každý člověk by měl požívat právo na dostupnou a kvalitní výživu, která působí pozitivně na jeho zdraví.
Naproti tomu stojí zcela opačný civilizační problém, s nímž bojují především vyspělé země západního světa včetně České republiky, a to plýtvání jídlem a přejídání se jako součást životního stylu. Konzumace nezdravých vysoce kalorických potravin spolu s nedostatkem pohybové aktivity má za následek zvýšený výskyt obezity a rozvoj tzv. nemocí z blahobytu. Těmi jsou chronická neinfekční onemocnění spojená s nezdravým životním stylem. Patří mezi ně kardiovaskulární onemocnění (infarkt myokardu, vysoký krevní tlak), metabolické poruchy (obezita, cukrovka 2. typu), některá nádorová onemocnění a související psychické problémy (deprese, úzkosti). Příčinou je často kombinace více faktorů – nezdravá strava, nedostatek pohybu, stres, kouření a nadměrné užívání alkoholu.
Tento den je proto vhodnou příležitostí zamyslet se nad našimi stravovacími návyky a jejich dopadem nejen na naše individuální zdraví, ale i na planetu a společnost. Nejdůležitější je stravovat se pravidelně a pestře. V jídelníčku je třeba mít poměrně zastoupeny všechny živiny, tedy dostatek bílkovin, sacharidů i tuků, a také je důležité zaměřit se na dostatečný příjem vlákniny, ořechů, luštěnin, celozrnných výrobků a ryb a rybích produktů. Základem jídelníčku by měl být dostatek čerstvé zeleniny a ovoce. Vhodné je rovněž minimalizovat příjem cukru a soli a dodržovat dostatečný pitný režim.
