V průběhu 1. čtvrtletí letošního roku realizovali středočeští hygienici v rámci stravovacích služeb pro děti a mladistvé celkem 203 kontrol. Nedostatky zjistili při 60 z nich a uložili za ně 38 pokut v celkové výši 112 250 Kč. Za menší pochybení pak následovalo 6 napomenutí a 11 domluv.

Mezi závady, které kolegové z odboru hygieny dětí a mladistvých zjišťovali nejčastěji, patřilo neplnění obecných požadavků na hygienu provozu (nevybavené umyvadlo na ruce, předměty nesouvisející s výkonem činnosti apod.), nedodržování podmínek pro skladování a příjem potravin (např. skladování potravin při nevhodné teplotě, prošlé datum spotřeby nebo neoznačené polotovary), porušování pravidel provozní hygieny (např. výskyt vlhkosti a plísně na stěnách nebo nedostatky v úklidu), chyby při likvidaci odpadů (např. neuzavíratelné nebo špinavé odpadní nádoby, hromadění odpadu), nedostatky ve značení uchovávaných polotovarů nebo rozpracovaných pokrmů, ale také chybějící sítě proti vnikání hmyzu v oknech, používání poškozeného nádobí či absence umyvadla na ruce v prostoru kuchyně.

Celkově lze říci, že kvalita školního stravování ve Středočeském kraji je stále na velmi vysoké úrovni. Některé nedostatky jsou zjišťovány opakovaně, ale provozovatelé stravovacích zařízení s KHS spolupracují a komunikují, a tak se počty nalézaných pochybení společným úsilím daří postupně redukovat. Také výše ukládaných sankcí dosahuje v poměru k počtu provedených kontrol podobné úrovně jako v předchozích obdobích.