Požadavky jsou stanoveny § 21a zákona č.258/2000 Sb. o ochraně veřejného zdraví a o změně některých souvisejících zákonů, ve znění pozdějších předpisů.
Osoba poskytující ubytování v ubytovacích zařízeních v rámci jí provozované hostinské živnosti a osoba provozující živnost ubytovací služby, s výjimkou osob poskytujících ubytování v bytových domech, v rodinných domech a ve stavbách pro individuální rekreaci, musí před zahájením své činnosti vypracovat a předložit provozní řád ke schválení orgánu ochrany veřejného zdraví.
V případě, že k zásobování ubytovací služby pitnou vodou je využíván vlastní zdroj, nutné dodržet požadavky kladené na provozovatele veřejného vodovodu.
Provozní řád musí obsahovat podmínky činnosti, zásady prevence vzniku infekčních a jiných onemocnění, způsob zacházení s prádlem a způsob očisty prostředí ubytovacího zařízení včetně zásad dezinfekce a deratizace prostředí. Provozní řád je nutné změnit vždy při změně podmínek pro poskytování služby. Bez schváleného provozního řádu není možné činnost zahájit a ubytovací služby poskytovat.
