Dne 4. 9. 2025 zahájili středočeští hygienici v kladenském  stravovacím zařízení „Pizza Italia Originál“ plánovanou kontrolu zaměřenou na materiály určené pro styk s potravinami. K jejich nemilému překvapení v provozovně zjistili také významné zanedbání řádného úklidu, a to i přes to, že zde za provozu probíhala postupná rekonstrukce a obnova zařízení. Kontrolu tedy oproti plánu rozšířili na celou provozovnu.

Na místě byly zjištěny závady v provozní a osobní hygieně, ve skladování obalových materiálů a v používání nevhodných nádob pro skladování potravin. Úklid provozovny nebyl prováděn s dostatečnou frekvencí, podlahy, zejména v hůře přístupných místech mezi spotřebiči a pod technologickým vybavením a dalšími zařizovacími předměty, byly silně znečištěny. Též úložné police pod pracovními stoly nebyly udržovány v čistotě, neboť byly zarovnány množstvím jednorázových plastových obalů od surovin. Rozvody plynového a odpadního potrubí pod dřezy měly znečištěný povrch mastnou špínou. Ve skladu bylo uloženo velké množství předmětů nesouvisející s provozem i vyřazený inventář, čímž nebylo možné provádět řádný úklid tohoto prostoru a využívat ho k jeho účelu.

Na hygienickém zařízení pro personál nebyl mimo jiné zajištěn přívod teplé vody. V úklidové komoře naproti tomu nebylo přes velké množství nádob s použitým olejem z fritézy a dalších různých předmětů možné řádně nabírat vodu na úklid. Chladicí a mrazicí zařízení byla znečištěna úkapy a zbytky surovin a pokrmů; u některých byly silně oprýskané a místy zrezivělé vnitřní povrchy. Pracovní deska stolu na pizzu měla poškozený a špatně čistitelný povrch.

V této souvislosti bylo ve výše uvedené provozovně vydáno opatření k odstranění nevyhovujícího stavu – nařízení provedení sanitace prostor. Provozovatel byl v průběhu kontroly maximálně součinný, bezodkladně učinil veškerá nápravná opatření a na KHS podal zprávu o odstranění zjištěných nedostatků. Kontrolované osobě byla mimo výše uvedené opatření uložena též finanční sankce.

Při následné kontrole hygienici zjistili, že v provozovně byl proveden generální úklid včetně očisty a výměny některých zařizovacích předmětů a technologického vybavení; z provozu byly odstraněny předměty nesouvisející s činností a vyřazená technologická zařízení či další nepoužívaný inventář.