Teplé a slunečné letní počasí vytváří ideální klimatické podmínky pro vznik tzv. alimentárních nákaz, tedy průjmových onemocnění s potenciálně závažným průběhem (například salmonely). V tomto období může při nevhodném uskladnění či nedostatečném tepelném zpracování docházet k pomnožení bakterií v potravinách, což může po následné konzumaci způsobit zdravotní potíže.
Státní zdravotní ústav vydal k této problematice materiál, který přibližuje způsoby přenosu, rizika, symptomy a možnosti prevence těchto onemocnění.
