Krajská hygienická stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze
  • Úvod
  • Informace
  • Provozní doba
  • Kontakty
  • Linka 1221
Home Aktuality Výsledky kontrol stravovacích zařízení za 1. čtvrtletí 2022

Výsledky kontrol stravovacích zařízení za 1. čtvrtletí 2022

11. dubna 2022 11. dubna 2022 | Dana Šalamunová

Zaměstnanci odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze provedli v období od 1. 1. 2022 do 31.03.2022 celkem 510 kontrol  v provozovnách stravovacích služeb. Jednalo se zejména o vyvařující restaurace, provozovny zajišťující stravování zaměstnanců a zařízení sociálních služeb, kde jsou připravovány a podávány pokrmy klientům a pacientům. V období leden až únor 2022 byly též prováděny kontroly plnění mimořádných opatření v souvislosti s výskytem onemocnění Covid-19, a to jak v provozovnách, tak i u fyzických osob.

Za uvedené období přijal odbor hygieny výživy 61 podnětů. Ve 42 případech byly tyto podněty prověřeny provedením kontrol, v 19 případech nebyly podané podněty v kompetenci orgánu ochrany veřejného zdraví a byly proto předány příslušným dozorovým orgánům. Podněty spotřebitelů se týkaly zejména nedodržování zásad provozní hygieny, zdravotních obtíží po konzumaci pokrmů, jakosti podávaných pokrmů, ale i nedodržování zákazu kouření v zařízeních poskytujících služby společného stravování. V průběhu ledna a února byly řešeny též podněty týkající se nedodržování mimořádných opatření Ministerstva zdravotnictví ČR vydaných v souvislosti s výskytem onemocnění Covid-19.

Při kontrolách byly ve stravovacích zařízeních nejčastěji zjišťovány nedostatky spočívající v neoznačování polotovarů připravených  v  kontrolovaných  provozovnách (22 %)  a  v  nedodržování hygieny provozu (18 %). Další často zjišťované nedostatky jsou uvedeny v grafu č. 1.

Graf č. 1

Za zjištěné nedostatky byly provozovatelům stravovacích služeb v tomto období uloženy finanční sankce v celkové výši 220 600 Kč. V  89 případech byly zjištěné nedostatky řešeny domluvou, dle zákona č 250/2016 Sb., o odpovědnosti za přestupky a řízení o nich, ve znění pozdějších předpisů.

V rámci kontrol byla vydávána opatření vedoucí k odstranění zjištěných nedostatků, ve zvláště závažných případech může být kontrolovaná provozovna uzavřena, případně v takovém zařízení může být omezena činnost, a to do doby odstranění nedostatků. Celkem se jednalo o 25 vydaných opatření (typy vydaných opatření jsou uvedeny v grafu č. 2).

Graf č. 2

V rámci kontrol bylo odebráno 14 vzorků pokrmů a potravin k laboratorním analýzám a senzorickému posouzení, pro ověření zejména mikrobiologické, chemické a senzorické nezávadnosti. V 5 případech odebrané vzorky nevyhověly požadavkům na zdravotní nezávadnost. Jednalo se o pokrmy, které byly odebrány v rámci podnětu spotřebitele na přesolování pokrmů v rámci stravování seniorů.

Kontroly jsou též zaměřovány na klamání spotřebitele, záměnu používaných surovin a používání nekalých praktik v provozovnách stravovacích služeb. Provedeno bylo 70 kontrol, z čehož nedostatky v uvedené oblasti  byly zjištěny při 7 kontrolách.

Krajské hygienické stanice mají kompetenci v rámci zákona č.65/2017 Sb., o ochraně zdraví před škodlivými účinky návykových látek (dále jen „zákon 65“) provádět kontrolu nad dodržováním tohoto zákona ve všech zařízeních, poskytujících služby společného stravování. Řešeny jsou též podněty na nedodržování zákazu kouření v uvedených zařízeních. V rámci tohoto zákona bylo provedeno celkem 244 kontrol.

V rámci preventivního hygienického dozoru (kde je orgán ochrany veřejného zdraví dotčeným orgánem státní správy) posuzují pracovníci hygieny výživy projektové dokumentace a vydávají závazná stanoviska k užívání staveb provozoven stravovací služby a jiných potravinářských podniků. Od začátku roku 2022 bylo vydáno celkem 129 závazných stanovisek (85 stanovisek k projektové dokumentaci, 44 stanovisek ke kolaudaci staveb), z toho ve 4 případech byl vydán nesouhlas.

Bližší informace o výsledcích některých kontrol v konkrétních zařízeních společného stravování, kde byla vydána opatření a uložena sankce, získáte na webových stránkách Krajské hygienické stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze pod tímto odkazem: https://khsstc.cz/odbor-hygieny-vyzivy-a-predmetu-bezneho-uzivani/stravovaci-zarizeni/

Zpracoval: odbor HV a PBU

Zpracováno: 11.04.2022

Kategorie:
Kategorie
  • Aktuality
  • Nezařazené
  • Stravovací zařízení
  • Zprávy o činnosti HV/PBU

Navigace pro příspěvek

Previous Post Nebezpečný výrobek – bambusový kelímek – FIBRE DE BAMBOU GOBLET
Next Post Nebezpečný výrobek – parfémová voda Black Opium

Date Posts

Květen 2022
Po Út St Čt Pá So Ne
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031  
« Dub    

Tags

test

Recent Posts

Informace k očkování proti Covid-19

9 prosince, 2021

Schválení účetní závěrky za rok 2017

20 dubna, 2021

Archives

  • Květen 2022
  • Duben 2022
  • Březen 2022
  • Únor 2022
  • Leden 2022
  • Prosinec 2021
  • Listopad 2021
  • Říjen 2021
  • Září 2021
  • Srpen 2021
  • Červenec 2021
  • Červen 2021
  • Květen 2021
  • Duben 2021
  • Březen 2021
  • Únor 2021
  • Leden 2021
  • Prosinec 2020
  • Listopad 2020
  • Říjen 2020
  • Září 2020
  • Srpen 2020
  • Červenec 2020
  • Červen 2020
  • Květen 2020
  • Duben 2020
  • Únor 2020
  • Leden 2020
  • Prosinec 2019
  • Listopad 2019
  • Říjen 2019
  • Září 2019
  • Srpen 2019
  • Červenec 2019
  • Červen 2019
  • Květen 2019
  • Duben 2019
  • Březen 2019
  • Únor 2019
  • Leden 2019
  • Prosinec 2018
  • Listopad 2018
  • Říjen 2018
  • Září 2018
  • Srpen 2018
  • Červenec 2018
  • Červen 2018
  • Květen 2018
  • Duben 2018
  • Březen 2018
  • Únor 2018
  • Leden 2018
  • Prosinec 2017
  • Listopad 2017
  • Říjen 2017
  • Září 2017
  • Srpen 2017
  • Červenec 2017
  • Červen 2017
  • Květen 2017
  • Duben 2017
  • Březen 2017
  • Únor 2017
  • Leden 2017
  • Prosinec 2016
  • Listopad 2016
  • Říjen 2016
  • Září 2016
  • Srpen 2016
  • Červenec 2016
  • Červen 2016
  • Únor 2016
  • Leden 2016
  • Listopad 2015
  • Říjen 2015
  • Září 2015
  • Srpen 2015
  • Červenec 2015
  • Červen 2015
  • Květen 2015
  • Duben 2015
  • Březen 2015
  • Únor 2015
  • Leden 2015
  • Říjen 2014
  • Září 2014
  • Srpen 2014
  • Červenec 2014
  • Červen 2014
  • Květen 2014
  • Duben 2014
  • Leden 2014
  • Listopad 2013
  • Září 2013
  • Srpen 2013
  • Červenec 2013
  • Květen 2013
  • Duben 2013
  • Březen 2013
  • Leden 2013
  • Listopad 2012
  • Říjen 2012
  • Září 2012
  • Červenec 2012
  • Červen 2012
  • Květen 2012
  • Březen 2012
  • Listopad 2011
  • Říjen 2011
  • Srpen 2011
  • Květen 2011
  • Duben 2011
  • Březen 2011
  • Únor 2011
  • Říjen 2010
  • Září 2010
  • Červenec 2010
  • Červen 2010
  • Květen 2010
  • Březen 2010
  • Únor 2010
  • Leden 2010
  • Listopad 2009
  • Říjen 2009
  • Září 2009
  • Červen 2009
  • Květen 2009
  • Duben 2009
dentco

To receive email releases, simply provide us
with your email address below.

    Blog Posts

    Informace k očkování proti Covid-19

    9 prosince, 2021

    Schválení účetní závěrky za rok 2017

    20 dubna, 2021

    Our Contacts

    • 1560 Holden Street San Diego, CA 92139
      Get directions on the map
    • 1-800-267-0000, 1-800-267-0001
      (24/7 General inquiry)
    • info@dentco.net

    Newsletter

    Zadejte Vaši emailovou adresu pro odběr newsletteru. Potvrzením odběru souhlasíte se zpracováním osobních údajů (e-mail a IP adresa) a přijímáte zásady ochrany osobních údajů zvedených ZDE.

    E-mail odeslán. Zkontrolujte složku doručené pošty nebo složku pro Spam pro potvrzení odběru.

    Kontakt ústředí

    Krajská hygienická stanice Středočeského kraje se sídlem v Praze

    • Dittrichova 329/17, 120 00 Praha 2
    • Facebook
    • ID datové schránky: hhcai8e
    • e-podatelna@khsstc.cz
    • IČO: 7100 9159

    Formuláře ke stažení

    Formuláře najdete přehledně na jednom místě.

    Formuláře ke stažení

    Rychlé odkazy

    • Krajské hygienické stanice
    • Ministerstva
    • Ostatní
    • Prohlášení o přístupnosti a cookies
    Logo podniku podporující zdraví. Webarchiv
    Tyto webové stránky používají soubory cookies a další sledovací nástroje s cílem vylepšení uživatelského prostředí, zobrazení přizpůsobeného obsahu, analýzy návštěvnosti webových stránek a zjištění zdroje návštěvnosti.
    Upravit předvolbyPřijmout Vše
    Manage consent

    Vaše soukromí je pro nás důležité

    Soubory cookies jsou velmi malé textové soubory, které se ukládají do vašeho zařízení při navštěvování webových stránek. Soubory Cookies používáme pro různé účely a pro vylepšení vašeho online zážitku na webové stránce (například pro zapamatování přihlašovacích údajů k vašemu účtu).


    Při procházení našich webových stránek můžete změnit své předvolby a odmítnout určité typy cookies, které se mají ukládat do vašeho počítače. Můžete také odstranit všechny soubory cookie, které jsou již uloženy ve vašem počítači, ale mějte na paměti, že odstranění souborů cookie vám může zabránit v používání částí našeho webu.

    BEZPODMÍNEČNĚ NUTNÉ SOUBORY COOKIES
    Vždy povoleno
    Tyto soubory cookies jsou nezbytné k tomu, abychom vám mohli poskytovat služby dostupné prostřednictvím našeho webu a abychom vám umožnili používat určité funkce našeho webu. Bez těchto cookies vám nemůžeme na naší webové stránce poskytovat určité služby.
    COOKIES PRO FUNKCIONALITY
    Tyto soubory cookie se používají k tomu, aby vám na našich webových stránkách poskytovaly personalizovaný uživatelský zážitek a aby si pamatovaly vaše volby, které jste použili při používání našich webových stránek. Můžeme například používat soubory cookie k zapamatování vašeho jazyka nebo k zapamatování vašich přihlašovacích údajů.
    SLEDOVACÍ A VÝKONNOSTNÍ SOUBORY COOKIES
    Tyto soubory cookies se používají ke shromažďování informací pro analýzu provozu na našich webových stránkách a sledování používání našich webových stránek uživateli. Tyto soubory cookies mohou například sledovat věci jako je doba kterou na webu trávíte, nebo stránky, které navštěvujete, což nám pomáhá pochopit, jak pro vás můžeme vylepšit náš web. Informace shromážděné prostřednictvím těchto sledovacích a výkonnostních cookies neidentifikují žádné osoby.
    ULOŽIT A PŘIJMOUT