Dne 8. 10. 2025 zahájili kladenští hygienici kontrolu v zařízení „Hotel Astra“ zajišťujícím stravování školám v přírodě. Ve stravovací části provozovny byl zanedbán řádný úklid, který nebyl prováděn s dostatečnou frekvencí. Podlaha v hůře přístupných místech, v rozích místností, mezi spotřebiči, pod technologickým vybavením a dalšími zařizovacími předměty v prostoru kuchyně, navazujících prostorech přípravny zeleniny, snídaňovém úseku a skladech byla znečištěna zašlou špínou a smetím. Omyvatelný povrch úložných prostor pracovních stolů v kuchyni byl pokryt mastnotou a současně zde bylo uloženo množství prázdných plastových obalů a nepoužívané poškozené nádobí. Okna v kuchyni měla zaprášené parapety zarovnány různými předměty. Topná tělesa v kuchyni pokrývala mastná špína a nádoba na odpad byla silně znečištěna.
Sporák a akumulační zákryt v kuchyni byly pokryté mastnou černou špínou. Příruční chladicí zařízení v kuchyni mělo místy zkorodovaný vnější povrch a totéž se týkalo kuchyňského robota. V kuchyni byly uloženy plastové přepravky, které měly silně znečištěný a mastný povrch.
Prostor úklidové komory nebyl udržován v čistotě a provozuschopném stavu – znečištěná podlaha byla zaházena různými použitými textiliemi, v prostoru byl cítit silný zápach, vodovodní baterie u výlevky byla nefunkční a chyběl zde výtokový kohout. V kuchyni, zvláště v jejím zázemí, bylo uloženo množství předmětů nesouvisejících s výkonem pracovní činnosti.
V zařízení bylo v této souvislosti tedy vydáno opatření k odstranění nevyhovujícího stavu – nařízení provedení sanitace prostor. Provozovatel byl v průběhu kontroly maximálně součinný a veškerá nápravná opatření bezodkladně učinil. Kontrolované osobě byla mimo výše uvedené opatření uložena též peněžitá sankce.
Při následné kontrole bylo zjištěno, že v provozovně byl proveden generální úklid včetně očisty, výměny nebo opravy zařizovacích předmětů a technologického vybavení, z provozu byly odstraněny předměty nesouvisející s činností a úklidová komora byla zprovozněna.
